Bistrot-restaurant Le Cartusien

La terrasse vous tend les bras, l’accueil souriant du patron, votre boisson à la main, le calme des lieux et le fumet de la cuisine du jour… pas de doute, vous êtes en vacances (même si ce n’était pas prévu).

Du petit-déj' qui envoie un bon café chaud dès 8h, des grandes tablées de randonneurs affamés, du goûter en famille, et des habitants qui refont le monde accoudés au bar… dans ce bistrot-restaurant, on vit au rythme du Pilat et de l'assiette.

Et quelle assiette ! Aymeric et son équipe envoient des plats traditionnels copieux et « la grande assiette », un mix entrée/plat, cuisinée avec des produits majoritairement issus des agriculteurs locaux. Râpées, charcuteries, cuisses de grenouilles, soupe aux choux…, la déco aussi s’inscrit dans un esprit auberge, avec tables et chaises en bois, photos anciennes (et même les coupes remportées par les équipes sportives locales).

Et pour finir en beauté, on vous recommande la crème brûlée à la chartreuse (la liqueur, cette fois), parfumée et légère. Alors, on s'installe ?